Fils d’agriculteur, ma passion de la cuisine et mon parcours auprès de grands noms de la cuisine française m’ont donné envie de travailler les produits du Pays Basque dans des recettes authentiques. Je propose une large gamme de conserves artisanales, confits et foies gras de qualité.

Je me fournis directement et exclusivement auprès des fermes du Pays Basque. Mon but est de valoriser l’agriculture et le développement territorial en achetant ma matière première au prix qui permet de bien rémunérer l’éleveur.

Ma gamme de produits Emengoa est naturelle à 100%. Les seuls exhausteurs de goût que j’utilise sont: le sel de Salies de Béarn, le poivre noir et le piment d’Espelette AOP.